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用料
火锅猪肉片300g，金针菇1包，酱油2大匙，砂糖1茶匙，水200ml，香油1大匙
照烧金丝卷的做法
1、将金针菇洗净、切取根部，保留长度约8公分。
2、将酱油、砂糖、水倒入同一个碗中调匀备用。
3、将肉片卷在金针菇上，根据自己喜好，可取10元铜板大小的一束或5元大小一束。(本次的肉片略长，所以卷成10元大小的一束)
4、将平底锅放于瓦斯炉上，倒入1大匙维力清香油(其实家中有芥花子油更好)，中火加热~并以夹子或筷子将卷好的肉卷的肉片叠合处朝向锅底(将最末端的肉先烫熟，就不容易散开)。
5、肉卷烫熟约1分钟后，倒入调好的酱汁并翻动，建议分为3～5次翻动，每次约15秒，猪肉务必熟食，避免生食感染有钩绦虫。
6、盖上锅盖，开大火收干酱汁即可装盘。