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用料
有机红糯米200克有机蓬来米粉〈或再来米粉〉300克水350克芋头350克香菇25克油2大匙盐适量有机白胡椒粉适量酱油少许香蕉叶约12X8公分：30个
红糯芋粿巧的做法
步骤1:芋头去皮切丝，香菇洗净泡软切细
步骤2:将材料A粉类混何过筛，加水拌均，搓揉成粉团，静置松弛约20~30分钟
步骤3:锅内入油，加入香菇略炒，放芋头拌炒，再加入适量的水，及调味料拌均，焖煮至芋头略软化，熄火。
步骤4:将炒熟的芋头加入作法2粉团中搓揉均匀成团，均分成15等份，依序先搓成圆球状，再用手掌压成厚约1公分的圆饼状，圆饼中切成2个半圆形
步骤5:将半圆放在香蕉叶上，先用两手大拇指，从切割面中间压凹，再稍压扁，上下两头稍整圆成上大，下小半弯芋巧型，修剪香蕉叶边缘，排入蒸笼
步骤6:将蒸笼放上已煮沸水的蒸锅，以中大火约25分钟，至熟即可