用料

奶油50克砂糖60克蛋白(约3颗)90克低筋30克杏仁片200克

杏仁瓦片的做法

步骤1:首先把奶油打松，再加入砂糖续打至松软且有点反白

步骤2:把蛋白分二至三次进入伴匀

步骤3:筛入低筋并轻轻拌匀

步骤4:加入杏仁片并改用橡皮刀轻轻拌均匀

步骤5:取28克的量置于烘焙纸上，并用汤匙慢慢推开，杏仁片尽量不要重叠。

步骤6:烤好后置于烤盘上稍放凉再入密封罐

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