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用料
盐渍鲑鱼2片橄榄油适量米酒适量黑胡椒适量小番茄6个酸黄瓜10片萝勒一把美乃滋适量黑胡椒适量
莎莎酱佐盐渍烤鲑鱼的做法
步骤1:盐渍鲑鱼以米酒醃10分钟。
步骤2:陶锅中加入橄榄油。油量略多一些才不会沾锅。
步骤3:鲑鱼皮朝下放入锅中，开中火，慢煎至鱼皮微酥再翻面。待鲑鱼两面煎熟后沥去多余的油放入烤箱，烤至表皮酥脆即可。洒上适量黑胡椒。
步骤4:将莎莎酱材料中的酸黄瓜、萝勒、小番茄切碎末，加入美乃滋及黑胡椒拌匀。盛盘时可将莎莎酱另外以小盅盛放，可单吃盐烤鲑鱼或沾酱。