用料

鸡胸肉150公克，小黄瓜80公克，红萝卜20公克，姜丝15公克，汆烫材料：少许，米酒适量，鸡高汤1大匙，盐1/2小匙，鲜鸡粉少许，米酒3大匙，细砂糖1/2小匙，白胡椒粉少许，香油1/2大匙

生姜丝拌鸡丝的做法

1.鸡胸肉洗净，放入滚水中，加入汆烫材料一起烫煮至熟透，捞出放凉后撕成丝备用。

2.小黄瓜以少许份量外的盐搓洗一下，洗净切丝备用，。

3.将作法1与作法2均放入大碗中，加入所有调味料充分拌匀即可。

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