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用料
高筋面粉300g，盐巴少许，水190g，酱油15cc，糖10g
香菇面筋的做法
1、将高筋面粉300g、盐巴少许，还有190g水混合均匀，揉面团十分钟后，醒半小时。
2、半小时后面团变得比较光滑，放到水里面搓洗换水洗N遍，洗到水变成比较清，不再有白白的被洗出来就可以了。洗过的水要留下来做粉皮喔！
3、放进塑胶袋内，放一晚隔天取出切块，用油煎过。看起来有点像鸡块。
4、入锅加调味料，把面筋煮成香菇面筋，调味料比例：酱油15cc，糖10g，其他材料随意。因为中间没有炸膨起来，所以吃起来有点硬，口感不太好。