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用料
鲜味炒手1平匙猪绞肉1斤水饺皮1斤韭菜适量鸡蛋1颗香油胡椒粉盐适量
翡翠元宝饺子的做法
步骤1:将韭菜洗净切末
步骤2:顺时钟方向将绞肉拌制出筋,捞起绞肉重复摔打制钵内,增加肉质弹性
步骤3:加入适量香油,胡椒粉,盐
步骤4:放1平匙鲜味炒手拌匀
步骤5:加入韭菜末及鸡蛋
步骤6:完成肉馅
步骤7:水饺皮放入适量肉馅,四周沾水
步骤8:将水饺皮对折,捏出自己喜好的水饺样式
步骤9:水饺放入滚水中转中大火,水滚后放入半碗冷水,重复三次
步骤10:水滚后捞起即可享用^^实际品尝着实让我惊艳不已,不仅让单调的韭菜水饺多份海味之外,放入口中的水饺馅瞬间让味觉变得非常丰富,还提升的韭菜的甜及绞肉的鲜,吃到不再是韭菜是韭菜,肉是肉的个别风味,而是融为一体的极致美味,在厨艺上增添不少丰采