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用料
节瓜2条猪肉碎200g干贝4粒（浸泡）葱1棵（切粒）盐半茶匙白胡椒粉半茶匙香油1茶匙糖少许太白粉1茶匙太白粉1茶匙蚝油10ml清鸡汤/高汤100ml
干贝猪肉蒸酿节瓜的做法
步骤1:预备食材。
步骤2:先把猪肉、葱粒与醃料拌匀，醃半小时。
步骤3:节瓜去皮，切粗段。将中央的瓜瓤用匙挖出。
步骤4:将猪肉碎酿入节瓜环中。
步骤5:放在碟上，烧热锅水，放上蒸架上以大火蒸5分钟。
步骤6:打开锅盖，把两粒干贝压碎，然后平均放上猪肉馅上。盖上锅盖，再蒸10分钟。
步骤7:倒出节瓜蒸出来的汁，放入锅，加入鸡汤和余下的干贝和浸泡水。
步骤8:以大火烧至滚，下蠔油调味。
步骤9:太白粉加小许水拌匀，然后加入汁料中煮至浓稠，即可关火
步骤10:把煮好的䇜汁淋上节瓜上，不少许葱粒即成。
步骤11:只用节瓜来蒸，感觉就会有点单调。配上猪肉做馅料，加上鲜味十足的干贝，却为节瓜增添不少口感和味道。