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用料
大型蛤蛎12颗培根，切小丁4片红椒，切小丁1/2颗青椒，切小丁1/2颗红葱，切末1/2颗大蒜、切末1瓣柠檬，取汁1颗面包粉1汤匙盐适量
赌场蛤蛎的做法
步骤1:将蛤蛎泡在冷水中令其吐沙，约30分钟。将培根丁放进炒锅，转中大火炒至培根出油且开始上色，约5分钟。加入青红椒和少许盐巴，转大火炒青红椒至开始软化，约1分钟。
步骤2:加入红葱及大蒜，炒至大蒜开始释放香味，约45秒。关火后倒入半颗柠檬的汁，搅拌均匀后放进碗中冷却，备用。
步骤3:把开好的蛤蛎放在用盐巴推成的盐堆之上，这是为了平衡蛤蛎壳避免蛤蛎汁流出。把冷却后的培根料放在蛤蛎肉上，洒上面包粉，送进烤箱（烤箱预热至232度C）烤10分钟。
步骤4:盛盘时，同样在盘子上放上一小推盐，把烤好的蛤蛎放在盐堆上，再挤上一点柠檬汁就可以上菜了。