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用料
牛肉片半碗鲷鱼片两片透抽一只虾仁少许冬粉六小捆鱼板少许木耳两片甜豆七支虾米少许高丽菜四片乌醋一大匙水一碗白胡椒粉1/2匙酱油一大匙糖1/4茶匙油葱酥两大匙香油少许鸡粉一茶匙辣椒粉1/4茶匙盐酌量太白粉少许米酒少许酱油少许
什锦炒冬粉的做法
步骤1:鱼片、透抽切条状。海鲜类与肉类可以醃料先醃一下，等个五分钟后，海鲜类先川烫一下备用。高丽菜剥小块，木耳切块状，冬粉先以热水泡一下，等会可缩短炒的时间，软后沥干备用。
步骤2:热锅，爆香虾米、牛肉，下甜豆、高丽菜、木耳，加一碗水、调味料，加冬粉拌炒均匀，加入川烫过的海鲜料，起锅前淋锅边醋就OK囉！