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用料
烟薰火腿块150克,奶油适量,盐适量,胡椒粉适量,高汤1公升,高山高丽菜1颗,马铃薯(中)1颗,红萝卜(中)2条,洋葱(中)1颗
高丽菜浓汤的做法
1、将蔬菜洗净,切成小块状;取一半的腌火腿,切成小块。
2、锅里放进奶油混点植物油,将火腿放入稍微拌炒后加入所有切块的蔬菜,用中火半炒约20分钟。可盖锅软得比较快,并不时察看、搅拌。
3、将炒软的蔬菜加进高汤里一起煮个10~15分钟,让蔬菜的甜美味道与高汤完美结合。之后,适度用盐巴与胡椒粉调味。
4、将另一半的腌火腿切小块,用平底锅煎炒到表面上色即可。
5、用mixer直接将煮好的蔬菜汤搅碎至浓汤状后,稍微再加热一下。哇啦,甜美的高丽菜浓汤即可享用。
6、将炒好的烟薰火腿块加进汤里一起享用。嗯。。。。。