用料

法国面包粉520g，细砂糖30g，盐6g，即溶酵母粉2小匙，水310g，奶油（涂抹用）适量

迷你法国面包的做法

1、将所有材料（除奶油外）放进搅拌机拌至光滑可撑出薄膜。

2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且3、手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成。

4、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成16份且滚圆，放在烤盘上。

5、待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵，用剪刀剪个刀痕。

6、放进预热180度烤箱，烤10min后，于面包表面刷上融化的奶油，再烘烤5~8min左右。

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