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原味米糕

为您提供原味米糕的菜谱,包括原味米糕的做法,原味米糕的做法步骤,原味米糕怎么做好吃等详细内容。

用料

"长糯米(1斤)600g","油葱酥4大匙","盐1小匙","酱油1小匙","五香粉适量","胡椒粉适量","五花肉绞肉或肉丁120g","酱油1小匙","五香粉适量","盐巴适量","红葱头4瓣",

原味米糕的做法

长糯米浸泡超过3小时。浸泡最后30分钟前卤肉燥。先用点油炒肉丁,等出油后,加红葱头片炒香。加入其他调味料,加点水满过材料,盖上盖子,卤个20分钟。长糯米滤干水,和拌料混合均匀。筒仔底层放肉燥,再放米的部份,八分满。筒仔加水,比米的高度矮ㄧ点,这样蒸起来才不会太软。可装到看到水,再把水倒出来。电锅外锅水两杯,放脚架再放筒仔。不放脚架,筒仔底部会有点烧焦喔~若放入冰箱冷藏,用电锅回温,筒仔上部可先盖上铝箔纸,将筒仔包紧,再蒸。这样回温后,米糕才不会过软都是水喔!Enjoyit~~:)



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