用料

豆包5片绞肉100g蒜末1大匙姜末1大匙葱花3大匙红辣椒酱2小匙酱油1大匙糖2小匙醋2小匙米酒2小匙太白粉1小匙水3/4杯

鱼香豆皮的做法

步骤1:新鲜豆皮,锅里放2大匙的油,放入豆皮,中小火慢慢煎。

步骤2:煎至两面金黄即可,用炸的较酥脆,颜色也好看一致,但是为了省油,我还是用煎的好了。

步骤3:用锅里剩下的油,倒入绞肉炒至变色。

步骤4:放入蒜末,姜末,葱白部份爆香。

步骤5:倒入红辣豆瓣酱,炒至颜色鲜红。

步骤6:倒入酱油,醋,糖,酒,水稍焖一分钟左右。

步骤7:倒入太白粉水(太白粉1小匙,水1大匙)勾芡,再撒下葱青部份,拌均即可。

步骤8:淋在排好盘的豆包上即可。

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