用料

煮熟水管面100公克，鸡肉泥50公克，高汤300cc，洋香菜末少许，A.洋葱末10公克，白酒10cc，盐1/4茶匙，B.奶油白酱100公克，红酱50公克

鸡肉慕斯水管面的做法

1.水管面在水煮沸后放入煮约8~10分钟即捞起备用。

2.将鸡肉泥加入调味料A拌匀后，一一填入已煮熟水管面内。

3.在平底锅中放入奶油白酱、高汤和作法1的水管面，以小火煮约2分钟，备用。

4.将红酱置于盘中央，再摆上作法2的水管面，最后再撒上洋香菜末即可。

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