用料

旗鱼肚肉(或虱目鱼肚)适量魔芋丝1小包老姜数片红枣6颗枸杞1小匙麻油1大匙米酒35大匙

麻油鱼魔芋的做法

步骤1:鱼肚肉切片或切块备用。红枣、枸杞用米酒泡软备用。蒟蒻丝用热水过洗一次，去碱水，再冷水清洗，沥干水份备用。锅热放麻油转小火放姜片，把姜逼出味，下鱼略煎一下，鱼捞起。

步骤2:原锅放红枣、枸杞、米酒煮滚再放蒟蒻丝、鱼肚肉小火略焖煮3分钟即可。(依个人喜好炖煮时间长短)

---

---