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用料
主料:猪里肌肉丝400克,小黄瓜丝1条,葱丝2根,蒜末3瓣,香油1大匙
腌料:油1大匙,酱油1大匙,太白粉1大匙,米酒1大匙
酱料:甜面酱2大匙,蕃茄酱1大匙,酱油1大匙,糖1大匙
京酱肉丝的做法
1、将猪里肌肉逆纹切细丝,然后拌入【腌料】腌渍约15-20分钟。
2、起油锅将肉丝过油(最好用竹筷比较容易拨散),泛白即可取出沥油备用。
3、同一锅再放入一匙香油将【酱料】调匀后入锅炒香,再放入肉丝拌炒均匀即可。
4、将小黄瓜跟葱切丝摆盘,葱可先切好泡水较不辛辣,再将炒好的肉丝放上去就完成好吃的京酱肉丝啰!