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用料
特级蚝油2小匙虾仁100g鸡里脊肉150g芦笋200g洋葱1/4个姜一小段蒜3瓣盐1/2小匙玉米粉1小匙胡椒粉1/2小匙酒2小匙油1大匙糖1/2小匙淡色酱油1小匙红辣椒半根
海陆双鲜蠔好食的做法
步骤1:食材备齐、洗净。鸡肉切丁，加盐1/2小匙、酒1小匙、胡椒粉1/2小匙、玉米粉1小匙，拌匀，醃约10分钟。
步骤2:虾仁切丁，加酒1小匙抓麻一下(去腥)。洋葱切丁，芦笋切丁段，姜、蒜切末。在热水锅中分别烫熟芦笋、鸡丁，捞起沥乾，备用。
步骤3:热锅，放一大匙油，爆香姜、蒜、洋葱后，加入虾仁丁炒至虾熟、香味出来，下特级蠔油、淡色酱油、糖调味。
步骤4:最后加入鸡肉、芦笋红、辣椒，快速拌炒均匀，即可盛盘上桌了！