用料

传统豆腐两块绞肉二两葱一支蒜头一瓣酱油一匙糖半匙

镶碎豆腐的做法

步骤1:两人份两块豆腐，中间用刀子画出小"口"字形(不要切到底)，用汤匙将中间挖空留下个方形洞。

步骤2:挖下的豆腐捣碎，与等比例的碎肉搅拌。

步骤3:热油一匙将豆腐放入小火两面煎。

步骤4:至两面金黄后先捞起盛盘。

步骤5:原锅剩余的油爆香葱白、蒜末，再放入绞碎的豆腐和绞肉拌炒，半熟后加入糖、酱油及半杯水，拌炒至熟热，最后加入葱青后起锅。

步骤6:将碎肉豆腐及汤汁倒入煎好的豆腐中，美美的『镶碎豆腐』即大功告成噜!^^

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