用料

小黄瓜1斤冰糖1/2杯酱油1/3杯素蚝油1/3杯白醋1/3杯甘草3片

自制脆瓜的做法

步骤1:小黄瓜洗净后,去头尾，切一公分小段备用

步骤2:将冰糖、酱油、素蠔油、白醋、甘草全倒入锅中煮沸

步骤3:将小黄瓜倒入煮沸的调味料中，以中大火煮8分钟后熄火．立刻将小黄瓜捞起平舖入盘中再置于通风处（电风扇）冷却．．

步骤4:待酱汁冷却便将冷却的小黄瓜放入酱汁后再放入冰箱冷藏两三天后即可食用！

步骤5:成品

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