用料

小豆干1800g薄盐酱油1碗冰糖1碗橄榄油1碗酒1碗辣椒2根八角3粒甘草片3片月桂叶1片蒜头5瓣白胡椒1匙

香卤小豆干的做法

步骤1:将食材准备齐全。

步骤2:小豆干洗净后，放入沸水中川烫，捞起沥乾，备用。

步骤3:准备一深锅将橄榄油.冰糖倒入煮融。

步骤4:再将小豆干及其余调味料加入，翻炒。

步骤5:煮滚后，转小火"不加盖"，每滚一段时间，记得要翻炒一下，让每块豆干都吸收到汤汁，然后一直滚至卤汁略收干即完成。

步骤6:卤好的豆乾，加上锅盖，焖一下放凉，就可享用了，你一定会一口接一口停不下来^^

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