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用料
大米0.5量杯意大利香料少许面粉水1/4量杯松露酱油适量培根2条红萝卜1小段清江菜2朵杏鲍菇1小支高丽菜心1小颗
台湾好米球的做法
步骤1:取一量杯米放入0.5刻度(约1小碗份量)，加入适量清水，手指呈现爪抓型，快速绕圆形约5圈，将洗米水倒出，重复3~5次至洗米水不浊，再以1:1水量加入内锅，外锅0.5量杯水蒸煮至跳起闷个5分钟即可
步骤2:备好香Q米饭及备料:将高丽菜心、杏鲍菇、红萝卜分别切成细末
步骤3:另外将清江菜滚水川烫后捞起摆置两边待凉
步骤4:备一大匙油热锅后，将高丽菜心丝、杏鲍菇丝、红萝卜丝一起放入锅中拌炒
步骤5:再拌入适量的松露酱油均匀拌炒起锅
步骤6:将炒好的备料与米饭混合
步骤7:加入面粉水(塑型好米球时会有粘性就不易散开)，用汤匙均匀拌搅
步骤8:再以一塑胶袋装入搅拌均匀的时蔬米饭塑成一圆形共2颗
步骤9:再轻轻放入锅中香煎，并同时放入培根下锅香煎至微焦状起锅
步骤10:用培根将好米球轻轻绕着包覆
步骤11:全都卷好后准备摆盘
步骤12:将好米球放入盘中，清江菜围住，并洒些意大利香料就完成囉!