用料

扇贝8只粉丝1小扎蒜头5粒葱适量辣椒(装饰用)2只生抽2茶匙老抽1/2茶匙糖1茶匙酒1茶匙

金银蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

步骤1:将扇贝整净，去掉内藏；贝壳用牙擦洗，食用时既可安心又放心~

步骤2:粉丝用热水浸软；葱切丝，用冰水略浸，可使葱丝弯曲，沥干；蒜头去伊切幼粒；辣椒切粒~

步骤3:热镬下油，将一半蒜粒爆香至金黄即可熄火~

步骤4:碟中铺放适量的粉丝，再放上扇贝壳，把粉丝平均地铺放于贝壳上，再加入扇贝~

步骤5:调味料拌匀均匀地倒入扇贝与粉丝之中~水滚大火蒸4-6分钟，视乎扇贝肉大小而定~

步骤6:蒸熟后铺上葱丝及辣椒粒，再赞上适量滚油完成~

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