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用料
明虾15只麦片1包咸蛋黄4粒咖喱叶8根奶油6大匙糖1小匙胡椒粉适量
咸蛋麦片虾的做法
步骤1:把虾头前段剪掉（不用剪断整个头），洗净后放醃料醃上1小时
步骤2:把咸蛋用小锅放水滚熟（10-15分钟），去掉外壳和蛋白，留着蛋黄压碎备用（越碎越好，炒咸蛋汁时就不会很多一粒粒的）
步骤3:准备炒咸蛋汁用的牛油（可以用花油但牛油会健康的多）和咖哩叶（洗净放干备用）
步骤4:(中大火)先热锅油炒熟明虾
步骤5:差不多这样就好了，拿起备用。
步骤6:（中火）另起锅热奶油，直到滚起泡泡（不用太滚）
步骤7:把咸蛋黄全部放进去，用按压方式拌炒咸蛋黄直到变泡沫状为止
步骤8:这时可以放咖哩叶拌炒一会，让它味道更香
步骤9:过后就放虾，一边拌炒一边沾上咸蛋汁
步骤10:过后就加入麦片，分3次倒入；每倒一次就搅拌一下，让它更均匀掺在一起。麦片看起来都沾到咸蛋和虾后就可拿起了
步骤11:咸蛋麦片虾就这样完成咯~