用料

水100g炼乳100g糖200g水麦芽1000g海盐1/2茶匙蛋白100g糖50g无盐奶油100g巧克力200g奶粉300g杏仁果600g

巧克力牛轧糖的做法

步骤1:将杏仁果以烤箱150度，烤15分钟，放凉备用

步骤2:将巧克力和无盐奶油溶化，与奶粉拌匀，备用

步骤3:将A材料混和，并煮到130度

步骤4:将B材料打发到湿性发泡

步骤5:将做法3拌入做法4中

步骤6:拌匀后，再倒入做法2的材料拌匀

步骤7:拌匀后，再倒入烤熟杏仁果拌匀

步骤8:拌匀后，倒入铺好烤盘纸的平盘上

步骤9:用刮板整形成表面光滑状

步骤10:放凉后，取出切块

步骤11:即可食用或包装

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