用料

轮切鲑鱼1片粗黑胡椒粒适量大蒜6~8瓣白葡萄酒100CC百里香适量盐适量

蒜香酒煎鲑鱼的做法

步骤1:鱼洗净擦干水分淋以少许葡萄酒去腥

步骤2:鲑鱼由中骨片下成两片在干燥的砧板上洒开胡椒和盐将鱼片均匀的滚过使每片都沾到盐与胡椒醃渍10分钟

步骤3:起热锅放少许橄榄油锅热后把鱼两面煎定型

步骤4:8分熟后推到锅边爆香蒜片到金黄加入百里香

步骤5:加入剩余白酒.加盖小闷蒸煮一下让鱼肉吸收酒香

步骤6:洒少许盐便可起锅装饰蒜片.新鲜百里香即可

步骤7:上桌

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