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用料
高粉125g,低粉125g,砂糖15g,酵母粉一小匙,盐巴一小匙,水125g,蒜片适量,海盐适量,迷迭香(香料亦可)少许,黑楜椒粉适量,橄榄油半杯
蒜香佛卡恰的做法
1、基本搅拌面团,基础发酵约1.5小时到面团呈现两倍大!
2、在稍为滚圆成一大面团,中间发酵约20分钟!
3、面片杆平成一大长方形,此步骤可以依照自己的烤盘来座大小的调整,或是随兴地擀成圆形,椭圆型面片也可以唷~
4、温暖地方进行最后发酵约一小时~
5、发酵好的面片上以手纸头搓洞,避免烘烤时过度澎起来会不平整唷!~孔洞的地方淋上大量橄榄油,并且插上蒜片,洒上海盐以及迷迭香(要是没有新鲜的香草以义大利综合香料也可以唷!)
6、烤箱预热180度,烘焙时间约为20分钟~
7、享用蒜香海盐的甘美滋味~