用料

敏豆150g，胡萝卜1/2根，豆芽100g，盐1/2小匙，大蒜3瓣，酱油1大匙，橄榄油1大匙

三色时蔬(敏豆银芽)的做法

1、先煮一大锅滚水，等水滚的时间先切菜。敏豆切斜段、胡萝卜切丝、豆芽去头尾（有些超市有卖已处理好的）。

2、大蒜切末备用。

3、水滚后，将敏豆及胡萝卜丢入，煮一分钟捞起。

4、热炒锅，加2大匙橄榄油，油热后倒入敏豆及胡萝卜，再倒入豆芽，翻炒均匀后撒盐，全部熟成盛盘。

5、将酱料中的油及酱油倒入热锅中，再加入蒜末煸炒，颜色均匀即可捞起，倒在菜上即完成。

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