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用料
圆糯米5杯，水2.5杯，后腿肉（切成细丝）350g，虾米50g，干香菇（先泡水变软后切成细丝，香菇水留着备用）5朵，油葱酥适量，香菜适量，甜辣酱适量
筒仔米糕的做法
1、【腌肉】后腿肉丝350g+2大匙酱油+1/4小匙五香粉＋1/4小匙白胡椒，搅拌均匀静置直到白糯米饭煮好。
2、【煮饭】糯米洗净加入2.5杯的水，放入电子锅煮。
3、炒熟后腿肉丝和香菇丝，盛起放一旁。
4、【炒香糯米饭】
a.食用油2大匙、香油1大匙放入炒锅中。
b.倒入油葱酥适量及虾米爆香。
c.加入煮好的糯米饭，倒入酱油4大匙、3大匙香菇水。
d.将以上所有的食材在炒锅拌匀。
5、先将后腿肉丝and香菇丝放入杯底中，再将炒香的糯米饭装入杯子，用中大火蒸20分钟即可。