肉卷开屏

原味起士2片马铃薯1个红萝卜少许美奶滋适量香菜少许面包粉适量里肌猪肉片12片火腿12片海苔12张蛋黄2个面粉2大匙

步骤1:【马铃薯起士沙拉作法】马铃薯、红萝卜煮熟，趁热压成泥状、并趁热加原味起士1片(撕碎)、少盐拌匀。

步骤2:放凉，加香菜末和美奶滋拌匀即可。

步骤3:【肉卷作法】先将蛋黄与面粉加适量的水，调成蛋黄糊备用。

步骤4:肉片铺最底层，接着铺海苔(剪成肉片大小)、原味起士1/2片、火腿薄片一片。

步骤5:卷起来，交接处用蛋黄糊黏住；陆续将其他的都卷好。

步骤6:把肉卷沾满蛋黄糊再沾面包粉，一个个排好在盘中。

步骤7:锅热油热，中火炸成金黄色且肉熟（这肉片很薄，里面的食材也易熟，所以不须要炸过久，起士有些会跑出一点点没关系）。捞起沥干油。

步骤8:马铃薯起士沙拉放中间(手抹少油取适量搓圆)，小黄瓜切斜薄片留一边不切断，可一起食用。

步骤9:红辣椒切长条装饰。中间辣椒用剪刀剪成花瓣，插入马铃薯起士沙拉上。肉卷中间斜切为2块，摆在小黄瓜中即可。

步骤10:不沾酱吃原味，沾酱则另一风味。