用料

青葱适量，蛋白少许，豆干4~5片，猪肉丝六两，太白粉少许，酱油适量，冰糖适量

豆干炒肉丝的做法

1、先腌肉：加些许冰糖、酱油、太白粉、少许蛋白，跟肉混合后静置一阵子。

2、青葱跟豆干切丝放旁边。

3、热锅放油先炒香豆干，让豆干微焦后先捞起来备用。

4、再度放油，把肉丝丢进去炒，过没几分钟会闻到淡淡酱油香。

5、肉炒到九分熟之后，把刚刚炒过的豆干和青葱丢下去一起炒，再加点酱油差不多就可以起锅了。

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