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用料
温水750ml，干酵母11/2tsp，盐巴11/2tsp，高筋面粉6-1/2杯
免揉面包的做法
1、首先把干酵母和温水一起搅拌，等约5-10分钟后上面出现一层泡泡时就可以使用了。*酵母在35度C时最旺盛，所以要用温水（略高于人体体温），若温度高于40度C酵母则会死亡。
2、把高筋面粉过筛后，加入盐巴。*盐巴除了调味之外还有助于面团的筋度及延展性(食物与厨艺HaroldMcGee)
3、把酵母水加入面粉盆中(1)+(2)用Kitchenaid钩子打到表面光滑。
4、拿一个干净的钢盆，下面先洒点面粉以防沾锅，放入面团后，上面盖上塑胶布或保鲜膜。
5、发酵约3小时后会发成两倍大，放入冰箱冷藏三小时后可以使用。
6、整形成长长的一条，上面洒上面粉，用利刀划几条线。
7、烤箱预热230度C烤约35分钟。
8、一进烤箱时喷水，可助形成上面一层脆皮。