用料

青花菜的梗2支红辣椒适量﹝醃料﹞糖1匙﹝醃料﹞酱油2匙﹝醃料﹞醋3匙﹝醃料﹞香油3匙

李式醃菜心的做法

步骤1:将菜心去皮、洗净~切片备用(厚度约0.3cm~太薄无口感)

步骤2:用盐醃约10分钟让菜心软化

步骤3:将软化的菜心取出用冰开水将盐份冲淡

步骤4:将菜心稍微晾干后拌入所有﹝醃料﹞调味料醃渍，放入冰箱冰镇。PS:醋也可以是水果醋或白醋~水果醋较优

步骤5:醃渍2小时使其入味即可食用唷!

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