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用料
猪绞肉适量蒜头45颗红葱头23颗辣椒1支九层塔1小把柠檬叶45片酱油1大匙鱼露1大匙米酒1大匙胡椒粉少许椰糖1/4块柠檬半颗水少许
打抛猪肉的做法
步骤1:备料：蒜头、红葱头、辣椒切末。九层塔稍微切碎。
步骤2:将调味料（酱油、鱼露、米酒、胡椒粉、椰糖、水）先加在一起调成酱汁。柠檬汁待要起锅时才加入。
步骤3:爆香辛香料（辣椒、红葱头、蒜头）。
步骤4:待出味后，加入绞肉和调味料一同拌炒。调味料还是要视绞肉的份量斟酌喔！快速的将绞肉拨松，此时可加入少许水。
步骤5:要起锅前再加入柠檬汁和九层塔。
步骤6:盛盘，摆上柠檬叶，完成。