用料

鸡翅中10个，红葡萄酒130毫升，盐适量，老抽1小匙，生姜几片，小葱1根，淀粉适量

红酒煨鸡的做法

1.鸡翅先用清水浸泡大约半个小时，以去除血水，捞出沥水；

2.锅内放适量油，油热放入姜片炒几下，再将鸡翅加入翻炒至鸡翅表皮开始变色；

3.将红葡萄酒倒入锅内，小葱结成葱结放入锅内，中火烧开汤汁；

4.转成小火，加入老抽翻炒均，再慢慢煨至鸡翅熟透，汤汁已经收干一些；

5.淀粉兑适量清水调匀放入锅内，大火收浓汤汁即可。

小贴士

1小勺=5毫升1大勺=15毫升

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