用料

肋排1付葱56根蒜头15颗姜片34片特级蚝油2大匙香菇素蚝油1大匙红曲1大匙冰糖1大匙蕃茄酱1大匙冰糖1大匙水2碗

红曲烧小肋排的做法

步骤1:备料

步骤2:爆香姜片葱及蒜头后

步骤3:放入猪肋排(约14支)拌炒至表皮半熟

步骤4:放入冰糖继续拌炒至表皮上色

步骤5:放入红曲

步骤6:蠔油.蕃茄酱.香菇素蠔油

步骤7:再倒入水

步骤8:盖上锅盖以中小火闷烧40分钟,中间记得要翻炒让每块猪肋都能吃到酱料

步骤9:待汁收干

步骤10:成品上桌囉

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