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用料
面团部分6个份量高筋面粉240g低筋面粉35g即溶酵母3g盐5g细砂糖25g鲜奶90cc水100cc无盐奶油20g火腿9根葱花酌量全蛋液少许
香葱火腿面包的做法
步骤1:1.准备好所需材料后ˊ将所有材料ˊ(奶油除外)放入面包机...约10分钟后ˊ面团已经有筋性时ˊ再加入奶油ˊ以揉面团程式完成面团制作ˊ(如果没有面包机手揉也OK)然后直接于面包机内完成第1次发酵ˊ全程共1个半小时
步骤2:2.取出发酵完成的面团(手指沾少许高粉插进面团ˊ不回弹表示发酵完成)
步骤3:3.轻拍压出多余空气
步骤4:4.接着将面团分割成6等份
步骤5:5.滚圆盖上保鲜膜松弛15~20分钟
步骤6:6.将松弛好的面团杆平成长椭圆状
步骤7:7.然后将火腿放于上头ˊ顺式卷起并捏合
步骤8:8.接着从中切下ˊ分为2段
步骤9:9.将完成的火腿面团每3个成一款ˊ并用剪刀在火腿上剪十字花
步骤10:10.将完成的面团摆放于烤盘上ˊ表面喷洒些水ˊ放密封处做第2次发酵(我直接放烤箱里头做第2次发酵)
步骤11:11.发酵完成前10分钟取出ˊ预热烤箱180度Cˊ然后将取出的面团刷上蛋液ˊ洒上葱花
步骤12:12.将整型准备好的面团送进预热好的烤箱ˊ以上下火180度Cˊ烤16~18分钟即可
步骤13:13.好吃的火腿葱花面包就完成囉~~剪了十字的火腿遇热就自然开花囉.....造型很讨喜ˊ口感也非常松软好吃ˊ小朋友非常的喜欢喔~~还等什么ˊ赶紧动手做吧~