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用料
A.鸡翅3只，白酒50cc，奶油30g，B.低筋面粉适量，洋葱粉1/2茶匙，蒜头粉1/2茶匙，黑胡椒粗粉1/2茶匙，盐适量，辣椒酱适量，辣椒汁适量，辣椒粉1/2茶匙，鸡高汤200㏄
纽奥良辣鸡翅的做法
1.烤箱预热至160℃；烤盘抹上一层奶油；鸡翅洗净擦干水分，从关节处切分成二节，淋上白酒拌匀备用。
2.取一盆，混合所有材料B成外裹粉。将作法1每只鸡翅都均匀沾裹调制好的外裹粉，排在作法1准备好的烤盘上，烤约20分钟，烤至鸡翅表面呈金黄色。
3.取一平底锅以中小火溶化奶油，加入所有调味料煮开，再把作法2烤好的鸡翅放入酱汁中，以小火加热拌均匀，最后再次放入烤箱230度烤约5分钟即可。