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山东白菜取心的部份2颗,豆干2块,香菜2~3棵,蒜头3颗,盐适量,白醋约3大匙,糖少许,香油适量,蒜味去皮花生适量
1、山东白菜洗净,切丝后放入盐拌匀,静置至白菜出水用食用冷开水冲洗到没有咸味为止,挤干水份.
2、豆干切细丝,放入开水中川烫,捞起,蒜头磨成泥,香菜切小段备用
3、将1和2与蒜泥,白醋,糖,香油,盐,香菜,蒜味花生全部拌匀
