用料

虱目鱼肉300g太白粉酌量蛋1颗葱花2~3根辣椒3条蒜头5大颗姜末少许九层塔一把米酒约10g蚝油酌量糖少许

打抛虱目鱼肉的做法

步骤1:首先要先备料，将虱目鱼肉和上蛋液及太白粉，并准备一锅油预热，再将鱼肉快炸约2分钟，滤油后备用

步骤2:准备一干净锅子，倒入些许油加热，再将配料姜末、蒜头、辣椒、葱花一并下锅快炒1分钟，加上调味蠔油、米酒、糖，最后的重头戏，就是加上最后提味的九层塔即可完成囉!!再准备一碗白饭!!不对，要准备一锅才够!!

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