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用料
蘑菇4黄椒1鸡蛋3百里香数根大蒜1瓣橄榄油2匙盐1小匙水1小匙小番茄7颗
蘑菇甜椒欧姆蛋的做法
步骤1:简单料理的原则，注意不要容易出水的蔬菜就好，但是不要选青椒，我觉得她太抢戏了...玉米粒、洋葱丁、青豆、栉瓜、酪梨、火腿丁都可以用喔!
步骤2:蔬菜切丁，蒜头切末。
步骤3:蒜头和蘑菇先下锅炒，大约蘑菇表面开始有点湿润、油亮，就可以加入百里香和黄椒了，再接着倒入蛋液。
步骤4:打蛋时加一小匙水(据说可以让蛋澎松)，然后稍微大力的把蛋打匀，我喜欢让蛋液充满空气，感觉欧姆蛋会更蓬松。盐可以打蛋时加，或是享用时大家再各自调味就好~
步骤5:用小火让欧姆蛋慢慢烘熟!底层欧姆蛋都差不多凝固了之后，这时拿个锅盖盖著闷一下，表层的蛋液就会熟囉!