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用料
干香菇6朵猪绞肉适量荸荠适量葱末适量冬粉2个大白菜适量虾米适量香油少许葱段适量素蚝油2大匙薄盐酱油2大匙糖1大匙胡椒粉少许高汤适量素蚝油适量薄盐酱油适量胡椒粉少许鸡蛋1颗太白粉适量味淋少许
红烧狮子头粉丝煲的做法
步骤1:将猪绞肉、荸荠（切末）、葱末及调味料B：素蠔油、薄盐酱油、胡椒粉、鸡蛋、太白粉、味醂拌匀，拌打到有黏性，用双手抛捏成圆球状。
步骤2:入油锅炸2-3分钟，捞起沥油备用。
步骤3:另起一锅，爆香葱段及虾米(泡水)，加入大白菜拌炒，再加入步骤2狮子头、香菇(泡水)及调味料A：素蠔油、薄盐酱油、糖、胡椒粉、高汤（或泡香菇虾米的水）煮滚。
步骤4:盖锅盖小火煮15-20分钟。
步骤5:加入冬粉(泡水)煮熟，依需要可加点香油即可。
步骤6:上菜囉！