用料

二节鸡翅10只特级蚝油2大匙青葱2支姜6~8片青江菜6株酱油2大匙糖2大匙热水3汤杓

去骨蚝油鸡翅的做法

步骤1:先将二节翅去骨备用。青江菜对切洗净备用。

步骤2:热锅加入香油和沙拉油，将去骨鸡翅煎至金黄。

步骤3:加入葱段和姜，加入3汤热水、2大匙糖、2大匙酱油，盖上铭盖焖煮入味。

步骤4:另起一锅水锅，水滚后加入盐和油（份量外），再丢入青江菜汆烫。

步骤5:汆烫好的青江菜铺于盘底备用。

步骤6:待鸡翅焖煮入味后，加入2大匙特级蠔油一起拌炒。

步骤7:拌炒均匀。汤汁稍收干。

步骤8:最后将鸡协装盘即可。

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