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用料
长糯米一份猪绞肉70元香菇两朵荸荠几颗麻油少许白胡椒粉少许冰糖少许太白粉少许盐少许姜末少许米酒少许酱油少许全蛋1颗
珍珠丸子的做法
步骤1:洗糯米、浸泡半天、把水倒掉加点盐巴拌一拌
步骤2:猪绞肉，请肉摊帮我挑了一块少油的部位，绞两次
步骤3:把肉放在保鲜袋中，预备搓揉
步骤4:加入胡椒、糖、太白粉，开始用力搓揉
步骤5:荸荠切成块状加入，增加口感
步骤6:香菇切块加入，可以吸收汤汁
步骤7:加入碎姜
步骤8:加点米酒去腥味
步骤9:如果想要干一点的，加一点酱油就好
步骤10:继续用爱心搓揉
步骤11:加入1/3颗全蛋液
步骤12:终于搓揉完毕啦～～
步骤13:开始捏成丸子状（很豪迈地捏这么大颗，噗哧）
步骤14:滚上糯米
步骤15:因为我是小电锅，没空间放盘子蒸，就直接放入电锅，下面如果有铺高丽菜叶会更好就不会黏锅，可是我当天去市场不好意思跟菜贩要叶子，所以就这样子将就。
步骤16:大约放一碗半的水，待蒸熟开关跳起来即可。哈哈。。太随性了。。大小差很多捏XD