创意米汉堡总汇拼盘

薄盐酱油100ml米1杯高丽菜3片香菇2朵秀珍菇10朵红萝卜1小节百叶豆腐1/4条葱1支鸡蛋1颗里肌肉片1小块透抽半尾青芦笋5支玉米笋3根韩式泡菜1大匙洋葱1/4颗虾米少许吻仔鱼少许盐少许辣椒1小段甜豆夹12根姜丝少许以下为盘饰可自由发挥蕃茄1颗蕃茄酱1小匙葱花丝少量红萝卜半条萝蔓叶1片小黄瓜约68片

步骤1:首先先把所需要的食材通通买回家准备好。因为个人偏爱"澎湃"又热闹感觉，所以重视配菜多样化，我认为菜肴不仅要好吃也要同时兼顾营养摄取完整喔!

步骤2:因为肉片需要花些时间让酱料入味，所以先用酱油、太白粉、黑胡椒粒、蛋白和盐，醃渍好放冰箱冷藏约半小时。

步骤3:将洋葱切成片状先下锅快炒，等待熟透后再放入刚刚醃渍好的肉片拌炒，炒熟后起锅盛盘备用。

步骤4:把虾米、香菇、红萝卜大快快炒出香气，再倒入一杯白米，加入高丽菜和酱油，等到米粒都均匀上色后，移入电锅中以外锅1杯水蒸煮，米粒熟后吹凉准备压扁成圆饼状来制作米汉堡。

步骤5:将下来是配菜部分。将鸡蛋加入吻仔鱼、葱花、酱油和盐巴打成蛋汁液。

步骤6:以中火煎成葱花吻仔鱼蛋，熟透呈现黄金色泽就可起锅盛盘。

步骤7:准备一锅滚水，放入少许盐巴，把玉米笋和芦笋川烫后沾点酱油食用。

步骤8:洒上枸杞、随意铺上自己喜爱的蔬果摆饰，妆点起来热闹又缤纷，享受美食也可以有小小视觉飨宴。

步骤9:将红萝卜、百页豆腐切条状，和秀珍菇、香菇一起拌炒，最后放入葱段淋上少许大吟酿酱油调味熄火。

步骤10:把透抽切成条状，大火快炒并加入姜丝、辣椒、酱油调味后快速起锅，避免炒过久透抽变硬不好吃。

步骤11:把刚刚煮好的高丽菜饭用模具压成圆饼状，里头再放入肉片和自制韩式泡菜，还可搭配清爽小黄瓜片一起食用，结合成创意高丽菜饭米汉堡。

步骤12:米汉堡总汇拼盘里，有鱼、有肉、有蛋也有蔬菜，网罗多样食材和营养，山珍海味尽收录在拼盘里，更是为家人准备的元气料理。