用料

主料：猪五花火锅片约500g，小黄瓜2根，姜片3片，料酒2大匙，盐1大匙

调味料：蒜末1大匙，姜泥1/2小匙，酱油膏2大匙，麻油1大匙，白醋1小匙，糖1小匙，热水1大匙

蒜泥白肉的做法

1、蒜头切成细末，糖用热水化开，拌入其他的调味材料备用。

2、小黄瓜切成丝，用盐抓过，放冷藏库备用。

3、水加入姜片煮滚加上料酒，把肉片放入川烫变色，关火捞出。

4、小黄瓜用冰水过一下。沥干。

5、小黄瓜铺底，五花肉卷起排盘，将调味料平均淋在肉卷上即可。

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