用料

马铃薯2颗红萝卜半条青葱1根花椒1/2小匙白醋1小匙香油1/2小匙盐巴/鸡粉适量

醋溜土豆丝的做法

步骤1:将马铃薯/红萝卜切细丝,用水浸泡30分钟.每10分钟就换一次水,直到马铃薯表面的淀粉洗净,这样炒出来的土豆丝才会脆喔!!

步骤2:少许油爆香花椒(**花椒爆香的时间要注意,热火爆炒过久会有苦味喔!!)闻到香气之后,就可以加入蔬菜丝

步骤3:加入沥干后的马铃薯/红萝卜/青葱丝拌炒(**喜欢吃辣的也可以加入辣椒丝)

步骤4:炒至马铃薯呈现半透明状,用盐巴/鸡粉调味后,起锅前加清醋与香油即完成(**酸度也可自行调整)

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