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猪脚3斤,蒜头5粒,可乐350cc,姜1小块,辣椒3条,葱支,冰糖一大匙,酱油200cc,水1000cc
1、将猪脚洗净后入水川烫,去血水后捞起放入冷水中洗净
2、起油锅爆香葱辣椒后将猪脚下锅拌炒,在加入冰糖略炒一下
3、将姜以刀背拍打,蒜头整颗不去皮洗净,连同酱油入锅翻炒后加入可乐及水以大火煮开候转小火卤约一小时
4、用手触摸若猪脚皮有Q软时转大火将卤汁至浓稠即可
