黑胡椒牛柳

牛排肉(切成牛柳)两片洋葱一颗葱两支黑胡椒粒一大匙酱油少许蚝油一大匙米酒一小匙二砂糖少许太白粉少许

步骤1:将牛排切成条(柳)状，然后进行醃制调味！加入少许醃料抓均匀后放旁备用。静置10分钟！

步骤2:准备调味料酱料「蠔油1大匙、米酒1小匙、糖少许、太白粉少许」

步骤3:热锅加入中量的油，趁著加热空档牛肉抓入少许太白粉搅拌均匀、并加入少许的沙拉油混合。

步骤4:食材过油时间：牛肉４秒、洋葱３秒，先从牛肉开始过油！

步骤5:锅内留下少许的油，先加入葱白爆香。

步骤6:当葱白香味爆出后接着放入黑胡椒粒，爆出黑胡椒的香味！

步骤7:把「洋葱、牛肉」倒入，并把「酱料、葱绿」也放入。

步骤8:「快炒＆翻锅」让酱料和食材均匀混合

步骤9:搅拌均匀！关火，烹调时间拉长会导致牛肉变老。因为有过油！食材混和酱料就完成了！

步骤10:一道简单美味的「黑胡椒牛柳」上桌囉