用料

鸡肉300公克，蘑菇600公克，牛奶480cc，洋葱100公克，油3汤匙，盐少许，胡椒少许，太白粉少许，起司粉少许

蘑菇烩鸡的做法

1.将鸡肉洗净擦干后切块，抹少许盐及胡椒，腌约1小时。

2.将洋葱切片，蘑菇切大丁备用。

3.将2汤匙油烧热后，把作法1的鸡肉煎至微焦，转小火煎至全熟后取出。

4.在原来的锅子中加入1汤匙油烧热后，加入洋葱及蘑菇拌炒。

5.放入牛奶待煮沸时，加入作法2、3的材料，以小火略煮3分钟。

6.最后加入盐及胡椒调味，再加入太白粉水勾芡成为煳状，撒上起司粉点缀即可。

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